包饺子过大年

    离春节还有半个月，朋友们就给我打招呼，今年的春节聚餐还由我张罗。承蒙大伙儿信任，每年几次的节日聚餐成了本人的保留节目。我赶紧往餐馆打电话联系，回复是家家爆满，根本没有位置。朋友告诉我“各个餐馆早一个月前就被订满，你别费功夫啦。干脆就在你家来个饺子宴吧，既热闹，又都能添饱肚子。”
    包饺子过大年，好主意！
    往年春节时间因为大家要上班、上学，缺少了许多中国传统节日的欢乐气氛。尽管温哥华的华人多次提议，希望政府能像纽约市一样，把中国的春节作为公众假期，但至今仍没有得到实施。今年春节的年三十、初一恰逢周末，华人都攒着劲好好热闹热闹，处处洋溢着过大年的欢乐气氛，怪不得家家餐馆爆满。
    要说吃饺子，在温哥华可谓方便，大小超市都有冷冻水饺，但吃进去第一个口味还行，再往后就是肉与蔬菜的混合物了，吃在嘴里木木的，全然没有国内吃饺子的鲜美口感。要想吃美味水饺还是自己包，我们北方女人自小就练就包饺子的功夫和技能。但一个人在家里包饺子实在是寂寞，从剁菜、拌馅、擀面皮到包好下锅，足足要花去半天时间，就是为了品尝一下吃到口里的美感，真不知道是不是值得。因此，我每次都会包上许多，吃不完就冷冻起来，又走进冰冻储藏的老路。
    大伙儿一起包饺子，就是另外一种特殊感觉，可以说是享受吧。我家每次聚餐大都以饺子为主，再配上有厨艺的朋友带过来几个拿得出手的特色菜。那时候，男男女女围成一圈，伴着剁馅的声音，包饺的动作，扯着天南海北的话题。最近房市怎么样呀，谁又找到什么新工作呀，孩子上哪个学校好呀，国内又发生了啥政策性变动呀。感慨、牢骚、满足、无奈，移民生活的甜酸苦辣在这里得到充分的理解和沟通，交流与释放。待一盘盘热腾腾的饺子摆上去，一锅一盒各色美味拿出来，大人、孩子便一呼拉全围了上去。我家几个小厅便分割成几个“战场”，嘴里一边快速地消灭这些诱人食物，还一边评价着饺子的咸淡，特色菜的味道，全没有在餐馆吃饭时的优雅。
    温哥华号称“人间天堂”，消费者的乐园。异国风情的餐馆林立，世界各地的美味应有尽有，中国餐馆更是一个接着一个，香港、台湾、中国大陆各地方的特色食品让人目不暇接。我们这些国内来的新移民，尽管大部分到这里来经济水平下降，但每年去餐馆吃几次饭还是有的。可大家更喜欢家庭饺子大餐的氛围，是一种在餐馆里吃不出来的风情。
    这不，今年大年三十的聚餐，一忽悠来了大小三十位食客，要填饱这么多人的肚皮，光靠家庭式包饺子工艺实在不易。好朋友芬妮有饺子馆的工艺流程，只让我先准备好白菜、大葱、和好面团，她带两个朋友十点多赶到，从切菜、拌馅到包好出锅，没用两个小时就全部完成，真让我学了一招。开餐馆的陈先生更是技上一筹，一看动作就是专业队的；北京老王，平时朋友老夸他厨艺不错，今天一看果然身手不凡；台湾洪太太，是我邻居，做台湾料理的好手，一大早就过来给大伙做了一锅“狮子头”大烩菜。有这些精兵强将加盟，我只有在旁边递个东西的份了。
    也有像朋友老陆这样啥都不会干的主，但他可是聚会不可缺少的主角，聊天高手。移民十几年，从欧洲到温哥华，从医生做到期货经纪人，政治、经济、文化、习俗，准能让你听的口瞪目呆。我的好朋友龚晓岚，国内教室内设计的大学教师，现在“欧洲经典”家具店做营销员，由于不放假，只好利用午餐时间匆匆赶来凑个热闹。看她赶到，老朋友刘先生上来一个热情拥抱的见面礼，惹得大家乱起哄。加上孔大姐和女儿带来的洋女婿，会说点中文，几句常用语过后英语又全上了，他学习中文的热情得到大伙一致好评。
    一屋子的欢声笑语，随着饺子上桌又来了个高潮，男人、女人、年轻人夹着孩子，几张桌子一起开张。也有人拿着餐具各个桌子来回转，一时满屋子的吃喝声响。待餐桌上的食物消化大半后，吃的适度才明显放慢，小型论坛会在餐桌上开始，几位房地产经纪人成了几个小圈的主讲。
    这几年房地产市场火爆，房地产成了稳妥和高回报的投资项目，正像国内的朋友们碰到一起就谈生意一样，温哥华的华人聚会，房市总是谈论主题。中国人不论走在那里，总期望有自己的住房，有了房子生活才觉安定。于是，没房的人想打听房市行情，有房的人想听听发展趋势，有钱的人想投资增值。尽管房地产经纪到处都是，但大家似乎觉得熟悉的经纪人可靠，发布的信息更可信，因此每次聚会他们都唱主角。经纪们也乐于为大家提供咨询，毕竟这里人气旺。
    下午一点多，吃好饭又有事的朋友们便开始撤退了，还有几个刚刚赶到，大家只好在门口互相打声招呼。这种聚会时间很难划一。
    待人陆陆续续走的差不多，留下来几个不回家忙活的主，便漫无边际地聊起天来。嘻嘻哈哈，无拘无束，此时大概是精神最放松的时候。一直持续到四点多，大家才依依不舍地挥手告别。我方开始打扫战场，收拾餐具，马上本地中文台转播的春节晚会又要开始。
    春节，是永存中国人心里的节日，凝集着几千年的传统、文化与文明。温馨、喜乐、团圆、祝福，融合解不开的故土缘，包蕴着浓浓的家乡情。中国人，无论走到哪里，最忘不了就是过个热闹的春节，有春节便有了欢乐。
    故乡的亲人，看到了吗？我们在包饺子过大年，同乐。

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